A LA CARTE MENU
PŘEDKRMY
Losos marinovaný v tmavém rumu se salátem tabbouleh
Kč 260
Uzený pstruh s ředkvičkou a kefírem
Kč 250
Marinovaná dýně s quinoou
Kč 210
Hovězí tatarák s marinovanou zeleninou a hořčičnou majonézou
Kč 320
Červená řepa s kozím sýrem, fíkem a rakytníkem
Kč 240
Pečená kachní foie gras s hruškou
Kč 370
Játrová paštika s jeblečno-celerovým salátem
Kč 260
Rozpečená morková kost s nakládanou šalotkou
Kč 240
POLÉVKY
Petrželová polévka s kokosovým mlékem a hruškou
Kč 190
Humrový bisque
Kč 330
Hovězí consommé se zeleninou a játrovými knedlíčky
Kč 190
HLAVNÍ CHODY
Svíčková na smetaně s knedlíkem a brusinkami
Kč 330
Hovězí líčko na víně s uzeným celerem
Kč 370
Konfitované hovězí žebro s rozmarýnovou kaší
Kč 370
Hovězí guláš s bramborovými noky
Kč 320
Dančí hřbet s kaší ze sladkých brambor a pohankou
Kč 590
Telecí řízek na másle s bramborovou kaší a okurkovým salátem
Kč 390
Konfitované kachní stehno s červeným zelím a karlovarským knedlíkem
Kč 320
RYBY A BEZMASÉ POKRMY
Pečený candát s červenou řepou a noky
Kč 450
Mořský vlk a tygří kreveta au pistou
Kč 570
Houbové rizoto
Kč 260
Bramborovo-lanýžové noky s pažitkovou emulzí
Kč 340
PŘÍLOHY
80 Kč
Lyonské brambory
Hranolky
Bramborové pyré s rozmarýnem
Basmati rýže s koriandrem
Míchaný listový salát s bylinkami
DEZERTY
Tyčinka z bílé čokolády ochucená vanilkou se zmrzlinou ze slaného karamelu
Kč 190
Malinová pěna a sorbet
Kč 190
Tradiční crème brûlée s ovocem
Kč 190
Čokoládový fondant s višněmi a mátovým sorbetem
Kč 200
Výběr domácích sorbetů s lesním ovocem
Kč 150
Výběr sýrů s fíkovou marmeládou
Kč 200