A LA CARTE MENU
PŘEDKRMY
Losos marinovaný v tmavém rumu se salátem tabbouleh
Kč 240
Uzený pstruh s ředkvičkou a kefírem
Kč 240
Chřestový salát s quinoou a bylinkovým tvarohem
Kč 210
Hovězí tatarák s marinovanou zeleninou a hořčičnou majonézou
Kč 300
Červená řepa s kozím sýrem, s rebarborou a jahodami
Kč 240
Pečená kachní foie gras s broskvemi
Kč 350
Sušené hovězí maso s játrovou paštikou
Kč 260
Rozpečená morková kost s nakládanou šalotkou
Kč 210
POLÉVKY/SALÁTY
Tomatová polévka s ricottou
Kč 160
Humrový bisque
Kč 330
Hovězí consommé se zeleninou a játrovými knedlíčky
Kč 170
Salát z barevných rajčat s rukolovým pestem
Kč 150
Caesar salát s tygřími krevetami, slaninou a parmazánem
Kč 380
Caesar salát s kuřecími prsíčky tandoori, se slaninou a parmazánem
Kč 280
HLAVNÍ CHODY
Svíčková na smetaně s knedlikem a brusinkami
Kč 300
Hovězí líčko na víně s karotkou a hráškovou kaší
Kč 340
Konfitované hovězí žebro s rozmarýnovou kaší
Kč 340
Vařená květová špička s lyonským bramborem a krémovým špenátem
Kč 320
Jehněčí hřbet s lilkovým pyré a kuskusem
Kč 560
Telecí řízek na másle s bramborovou kaší a okurkovým salátem
Kč 380
Konfitované kachní stehno s červeným zelím a karlovarským knedlíkem
Kč 290
GRILOVACÍ MENU
Maso
Bio striploin steak z nízkého roštěnce, plemene Angus z farmy Mitrov, 300 g
Kč 720
Steak z loupané plece, 350 g
Kč 590
Steak ze svíčkové plemene Angus, 200 g
Kč 790
Prsíčko z kukuřičného kuřete
Kč 360
Ryby | Fish
Skotský losos s kajunským kořením
Kč 390
Filet z mořského vlka
Kč 520
Šest kusů tygřích krevet
Kč 630
Všechny pokrmy v grilovacím menu servírujeme se selekcí zeleniny a omáčkou dle vašeho výběru z Barbecue, pepřové anebo bylinkového másla.
RYBY A BEZMASÉ POKRMY
Pečený candát s hráškem a parmezánovými noky
Kč 350
Mořský vlk a tygří kreveta au pistou
Kč 450
Chřestové rizoto se šafránem
Kč 260
Bramborovo-lanýžové noky s pažitkovou emulzí
Kč 340
PŘÍLOHY
70 Kč
Lyonské brambory
Hranolky
Bramborové pyré s rozmarýnem
Basmati rýže s koriandrem
Míchaný listový salát s bylinkami
DEZERTY
Tyčinka z bílé čokolády ochucená vanilkou se zmrzlinou ze slaného karamelu
Kč 190
Malinová pěna a sorbet
Kč 190
Tradiční crème brûlée s ovocem
Kč 190
Čokoládový fondant s višněmi a mátovým sorbetem
Kč 200
Výběr domácích sorbetů s lesním ovocem
Kč 150
Výběr sýrů s fíkovou marmeládou
Kč 200